Porad na temat prawidłowego przechowywania ryb udziela Wojciech Charewicz.

Ryby drapieżne, mające woreczek żółciowy powinno się patroszyć najpóźniej w 30 minut po ubiciu. Potem często woreczek żółciowy pęka i rozlewa się nadając tuszy wątrobiany kolor i gorzki posmak.

Ryby złowione i wypatroszone bardzo dobrze się przechowuje latem, i przewozi jeśli przełożyć je i ich wnętrza...

Jesiotr jest niezwykle smaczny, kiedy wąskie dzwonka panierować w jajku i tartej bułce i smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu na patelni.  Podaję go z kaszą jęczmienną albo gryczaną.  Doskonale też smakuje z ryżem i kilkoma kawałkami pomarańczy. Proste, piękne i smaczne danie.

Składniki na 4 porcje...

Przed laty, ten pstrąg zachwycił jurorów na Sielawie Blues w Starych Jabłonkach. Tak właśnie zaczęła się moja przygoda z gotowaniem na konkursach kulinarnych.

Pstrąg ma dość mocną skórę, która doskonale nadaje się do zdejmowania z tuszy. Potem, gotowy już farsz nakładam do skóry, formuję ładny kształt ryby i piekę na grillu lub w piekarniku.
Jeśli...

Takiego karpia przygotowuję przynajmniej 1–2 razy w miesiącu. Najpiękniej i najsmaczniej wygląda i smakuje na stole wigilijnym. Namawiam szczerze do sprawdzenia tego przepisu.

Składniki...

Aktualna oferta na materiał zarybieniowy znajduje się w dziale materiał zarybieniowy.

Zachęcamy do wcześniejszego składania zamówień telefonicznie: tel. 89 519 90 11, 89 519 90 86. Służymy również fachowym doradztwem.