Archiwum dla tagu:

jesiotr

15 kwietnia 2016

Steki z jesiotra z grilla

steki-jesiotra-z-grilla-szwaderki

Jesiotra radzę kupić w całości. Sprawić, a następnie odciąć głowę, płetwę ogonową i pozostałe płetwy. Włożyć do zamrażarki na 6–8 godzin (tuszę 3–4 kilogramowego jesiotra). W tym czasie mięso doskonale stężeje, ale jeszcze nie zamarznie na kość. Tak zmrożonego jesiotra najłatwiej kroić w poprzeczne plastry...

Czytaj dalej »


15 kwietnia 2013

Jesiotr z patelni

jesiotr-z-patelni

Jesiotr jest niezwykle smaczny, kiedy wąskie dzwonka panierować w jajku i tartej bułce i smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu na patelni.  Podaję go z kaszą jęczmienną albo gryczaną.  Doskonale też smakuje z ryżem i kilkoma kawałkami pomarańczy. Proste, piękne i smaczne danie.

Składniki na 4 porcje...

Czytaj dalej »