20 czerwca 2023
Archiwum dla tagu:
sieja
30 kwietnia 2023
Wiosenne zarybienia sieją, sielawą i pstrągiem
31 sierpnia 2016
Pulpety z małej siei w sosie beszamel
17 lutego 2016
Sałata lodowa z wędzoną sieją

Sieja wędzona należy do najdroższych ryb. Warto ją podać w postaci sałatki. Wtedy z jednej półkilogramowej ryby można przygotować ok. 10 porcji wykwintnej przystawki. Taka sałatka ma też taką zaletę, że nie pozostawia po jej zjedzeniu intensywnego zapachu wędzonej ryby w ustach, co jest istotną i ważną cechą potraw podawanych na większych przyjęciach.
17 lipca 2015
Łódeczki z cykorii z pastą z wędzonej siei

Sieja to ryba o niezwykle delikatnym mięsie i wyrazistym smaku. Jej wędzenie wymaga wyjątkowych umiejętności. Chodzi głównie o to, żeby tuszek sielawy nie przesuszyć, ale też i nie przesolić. Jednak co zrobić z tak cenną rybą, kiedy popełnimy właśnie takie błędy podczas solankowania i wędzenia albo kiedy kupimy w sklepie zbyt wysuszoną wędzoną sieję?