630 tys. sztuk narybku letniego siei rybacy pod nadzorem ichtiologów wpuścili do 16 jezior.  Narybek letni siei był wielkości od 2 do 6 cm.

Jak hodujemy w Gospodarstwie taki narybek i dlaczego wypuszczamy go do jezior nocą – przeczytaj poniżej. 

Ponad 30 milionów sztuk sielawy i siei oraz 10 tys. sztuk pstrągów wpuściliśmy wiosną do rzek i jezior. 

Pulpety z siei należy podawać na gorąco, polane sosem. Do nich odpowiedni jest ryż, kasza jęczmienna lub makaron.

Sieja wędzona należy do najdroższych ryb. Warto ją podać w postaci sałatki. Wtedy z jednej półkilogramowej ryby można przygotować ok. 10 porcji wykwintnej przystawki. Taka sałatka ma też taką zaletę, że nie pozostawia po jej zjedzeniu intensywnego zapachu wędzonej ryby w ustach, co jest istotną i ważną cechą potraw podawanych na większych przyjęciach.

Sieja to ryba o niezwykle delikatnym mięsie i wyrazistym smaku. Jej wędzenie wymaga wyjątkowych umiejętności. Chodzi głównie o to, żeby tuszek sielawy nie przesuszyć, ale też i nie przesolić. Jednak co zrobić z tak cenną rybą, kiedy popełnimy właśnie takie błędy podczas solankowania i wędzenia albo kiedy kupimy w sklepie zbyt wysuszoną wędzoną sieję?