Wiosna ruszyła na całego i coraz bliżej Święta Wielkanocne. Obok tradycyjnych wędlin i bogatych mazurków polecamy na świąteczny stół pyszną, lekką, wiosenną i przede wszystkim łatwą i szybką w przygotowaniu Sałatkę Wielkanocną. Mimo jej prostoty kompozycja ta jest wyjątkowo aromatyczna i apetyczna. Co ciekawe sałatka nie potrzebuje żadnych przypraw ani soli, choć oczywiście mozna ją przyprawić wedle uznania.

Podstawowym składnikiem jest tu nasza nowość, czyli wędzone filety z pstrąga.

Składniki:

• wędzony filet z pstrąga,
• rukola, kiełki, awokado, świeży ogórek, parę sztuk pomidorów koktajlowych
• ziarna słonecznika,
• oliwa z oliwek.

Przygotowanie:

Rukolę poprzerywać na kawałki, dodać kiełki, a następnie ogórek i awokado pokrojone w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać. Przygotować rybę: zdjąć skórę z fileta, usunąć resztę ości. Ości międzymięśniowe ułożone są w rzędzie wzdłuż fileta i aby szybko je usunąć filet należy przełamać – wtedy łatwo dostaniemy się do ości np. widelcem. Całość posypać słonecznikiem i skropić oliwą z oliwek. Sałatkę można udekorować plasterkami pomidorów koktajlowych.

Smacznego.