Archiwum dla tagu:

leszcz

18 sierpnia 2015

Kotlety z małych leszczy

kotlety-z-malych-leszczy-szwaderki

Z leszczem olbrzymem w kuchni można zrobić wszystko. Ma on tłuste, delikatne i smaczne mięso, a jego ości są tak duże, że nie stanowią zagrożenia nawet dla niedoświadczonych rybojadów. Ale małe leszcze to też smakołyk! Wszystko zależy od tego, jak zostaną przyrządzone. Ja nie wymyśliłem niczego nowego. Uwielbiam je smażone i marynowane w octowej zalewie. Typowo mazurskie. A jeszcze lepiej mi smakują w postaci kotletów z patelni. Są rewelacyjne.

Czytaj dalej »