18 sierpnia 2015
Kotlety z małych leszczy
Z leszczem olbrzymem w kuchni można zrobić wszystko. Ma on tłuste, delikatne i smaczne mięso, a jego ości są tak duże, że nie stanowią zagrożenia nawet dla niedoświadczonych rybojadów. Ale małe leszcze to też smakołyk! Wszystko zależy od tego, jak zostaną przyrządzone. Ja nie wymyśliłem niczego nowego. Uwielbiam je smażone i marynowane w octowej zalewie. Typowo mazurskie. A jeszcze lepiej mi smakują w postaci kotletów z patelni. Są rewelacyjne.